这里给大家介绍一下正宗熟食家常著劳推专此硫版的做法。

方法

  • 1
    鸡脖鸡爪这样带骨头的都要煮一下，能除去血沫，更干净。凉水下锅，锅中倒点料酒去肉腥味。鸡胗那种不带骨头的不用煮，到时候可直接下锅。
  • 2
    把有血末的水倒掉，用温水洗一遍，把一些疙瘩肉和筋膜撕掉。
  • 艺织3
    鹌鹑蛋或鸡蛋煮熟，鹌鹑蛋剥皮，鸡蛋可以不剥皮。
  • 4
    把煮好的鸡脖鸡爪和生的鸡胗放到锅里，加刚好没过食材的水，加入图片中的这些调味料。
  • 5
    然后往锅里加酱油（或老抽）、生抽、和料酒。
  • 6
    然来自后盖上盖子，中小火煮一个小时，中小火不收汁，最后开大火收汁。
  • 7
    最后这样好吃的卤味熟食就做好了。
end