这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

鲫鱼：1条; 绿茶：10克;
葱：适量; 姜：适量; 红椒：适量; 蒸鱼豉油：适量; 蚝油：适量; 食盐：适量; 料酒：适量;

清蒸茶鲫鱼的做法

  • 1
    活鲫鱼去鳞、肠、鳃后洗净
  • 2
    葱、姜切片
  • 3
    绿茶放入茶杯中泡开，过滤出茶汤
  • 4
    茶汤中加盐、料酒，放入鲫鱼浸泡10分钟
  • 5
    盘底铺上葱、姜片，放上鲫鱼
  • 6
    将泡过的茶叶放入鲫鱼腹内
  • 7
    上锅清蒸，约10分钟出锅，倒掉蒸出的汤汁，在鱼上撒葱丝、红椒丝
  • 8
    锅中放入少许油，加热后放入蒸鱼豉油、蚝油烧热，离火，淋在鱼上即可
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