这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

娃娃菜：300克;
干香菇: 2朵; 虾米: 50克;
姜：1小勺; 食盐：1/2茶匙; 植物油：2汤匙; 鸡精：适量; 水淀粉：1.5大勺; 香油：1/2小勺; 高汤：适量;

金钩白菜的做法

  • 1
    备好原料，把白菜心洗净，香菇提前用水泡软备用
  • 2
    把白菜心或者娃娃菜竖着切开，根据食材大小切成4-6瓣，香菇切片
  • 3
    虾米用水洗净，然后泡约1小时，泡虾米的水留用
  • 4
    锅中坐水烧开，放入白菜心烫软，捞出沥干水分
  • 5
    炒锅烧热倒植物油，油温4成热，放入姜末、泡好的虾米、香菇片炒出香味
  • 6
    然后把烫过的白菜心整齐的码入锅中
  • 7
    倒入约2大勺泡虾米的水
  • 8
    再倒入约半小碗的骨肉汤，加适量盐，盖上锅盖，用小火，焖煮约3-4分钟，至白菜软烂
  • 9
    把白菜盛出来整齐的码盘里
  • 10
    锅中的汤汁加入水淀粉煮至粘稠
  • 11
    淋入香油，加适量鸡精调味
  • 12
    把煮好的芡汁浇在白菜上即可
end