这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

娃娃菜：3棵; 香肠：2根;
虾: 4只;
蚝油：1勺; 胡椒粉：适量; 香油：适量; 食盐：适量; 江米酒：适量; 水淀粉：适量;

清汤娃娃菜的做法

  • 1
    娃娃菜，竖着切条，将根部切掉，防止连接
  • 2
    大虾掰去虾头，虾头里面的红色部分去掉，否则高汤发红色
  • 3
    香肠切粒
  • 4
    将香肠粒和大虾放入砂锅中，煮10分钟，做为底汤
  • 5
    娃娃菜切掉根部，竖着切条
  • 6
    砂锅内倒入少许白糯米酒
  • 7
    倒入一勺蚝油
  • 8
    倒入少许白胡椒粉
  • 9
    底汤调匀，调好味，倒入切好的娃娃菜
  • 10
    炖煮约10分钟，至娃娃菜根部软烂
  • 11
    调水淀粉糊，倒入锅内，至汤汁粘稠
  • 12
    关火，倒入少许香油即可
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