这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

五花肉：500克; 竹笋：1根;
食盐：适量; 冰糖：适量; 葱：适量; 姜：适量; 料酒：适量; 老抽：适量; 八角：少许; 桂皮：少许; 花椒：适量; 色拉油：适量;

竹笋红烧肉的做法

  • 1
    带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块
  • 2
    分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用
  • 3
    锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色。当冰糖出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒，放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿，再加料酒和老抽继续翻炒一会儿
  • 4
    放入竹笋，加入盖过五花肉的开水，大火煮开会转小火炖1小时，再放入盐，最后大火收汁即可
end