这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

绿豆淀粉：60克;
水：650毫升; 辣椒酱：1汤匙; 辣椒油：1/2汤匙; 醋：1汤匙; 白糖：1茶匙; 食盐：1茶匙; 香油：1茶匙; 蒜泥：5克; 细香葱：1根;

酸辣凉粉的做法

  • 1
    绿豆淀粉加水调成稀糊，要调到粉没有结块为止
  • 2
    将稀糊倒入锅中，小火烧开
  • 3
    中途不停搅拌，直到淀粉糊变透明关火
  • 4
    倒入大碗里，碗里可适当涂点食用油好脱模，晾凉后切块就可食用(可放入冰箱冷藏2小时口味更好)
  • 5
    调料汁：把除葱丝之外的调料放入一个小碗内(可按口味适当调整)
  • 6
    把调料汁淋到切好的凉粉上，放上葱丝，就可以吃喽
end