这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

羊腿：1条; 青萝卜：半个;
粉丝: 1包; 春饼: 3个; 蒜苔: 适量; 水: 适量;
葱：适量; 洋葱：适量; 姜：（片）适量; 蒜白：适量; 八角：适量; 香叶：适量; 红椒：适量; 草果：适量; 甘草：2片; 黄芪：2片; 当归：1片; 党参：1根; 黄姜：3片; 陈皮：2片; 肉蔻：适量; 胡椒粉：适量; 辣椒油：适量; 食盐：适量; 味精：适量;

羊肉泡馍的做法

  • 1
    羊腿洗净，在冷水中浸泡，换水2、3次
  • 2
    凉水上锅，大火煮开，撇去浮沫。捞出其中的羊蝎子（是另外一道菜）。加入适量的凉水，开大火煮开
  • 3
    用一块纱布，将花椒、大香、草果（弄碎）、肉蔻（弄碎）包住。放进锅内
  • 4
    再撇去浮漠。放入甘草、黄芪、当归、党参、陈皮
  • 5
    大伙煮开，开中火炖40分钟，调入盐，再开小火炖20 ;30分钟
  • 6
    炖制的时间可以自己掌握，以用筷子能轻松的将肉从骨头上剥下来，为宜
  • 7
    青萝卜洗净切成块，在开水里煮一下。水晶粉丝用温水泡软。葱蒜苗切成粒
  • 8
    将羊腿捞出，晾凉。将肉剥下来切成小块
  • 9
    将羊汤里的各种药材和调料包捞出，加入适量的开水，调入适量的盐、胡椒粉、味精。煮开，如果汤太清，可以切点羊尾进去，让羊汤肥起来，口感更好
  • 10
    取一大碗（一定要大碗哦！）依次放入泡好的粉丝、青萝卜块、羊腿肉
  • 11
    将沸腾的羊汤浇入碗中，用汤勺滗住碗里的东西，将汤原倒回于锅中。这样反复做三、四次，再舀入滚烫的羊汤
  • 12
    放上葱、蒜苗、辣椒油。配上大饼。即可
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