这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

荷叶：6张; 糯米：480克; 鸡腿：200克;
虾仁: 1大匙; 淀粉: 适量; 香菇: 60克;
生抽：适量; 料酒：适量; 蚝油：适量; 香油：少许; 食盐：适量; 白糖：适量; 朝天椒：适量; 蒜：2瓣; 色拉油：适量;

荷香糯米鸡的做法

  • 1
    干荷叶提前浸泡2小时，糯米提前浸泡2小时以上，沥干水份入蒸锅蒸1小时:
  • 2
    鸡腿肉切丁，用腌料抓匀腌制片刻，香菇用水泡发去蒂，挤干水切丁待用。辣椒切碎，蒜切碎。干虾仁用温水稍泡。
  • 3
    将锅烧热，放入适量油，将蒜茸及辣椒碎放入炒香。
  • 4
    放入鸡腿肉炒断生，放入香菇丁、干虾仁和调料炒匀，加入适量水稍煮。
  • 5
    加入蒸好的糯米中拌均匀。
  • 6
    荷叶（如果太大就剪半）擦干水份后，将适量馅料放入，包成四方形。
  • 7
    入蒸锅用大火蒸20分钟即可。
end